從老公買了家裡第一咖鑄鐵鍋被我斜眼念東念西,到今天我沒
基本來說鑄鐵鍋別於一般不鏽鋼鍋,不沾鍋, 陶鍋在於~它有不銹鋼的天然無毒,能物理性達不沾的效果,又更勝於陶鍋的續熱性及保溫效果,雖比不上壓力鍋的超快速軟化,但其保持食材的原汁原味真的是無鍋可敵的
台灣比較常見受到喜愛的有
日本製的V鍋,法國製STAU
這三個品牌皆有各粉絲
V鍋~鍋蓋及鍋身皆有把手,強調日本手工製造,鍋底有條
STAUB~這是法國非常知名的設計比較中性,多
Le Creuset~是女生最抵擋不了的品牌,顏色造型多樣
V鍋~鍋身鍋蓋及鍋身皆有把手,鍋蓋有集水釘設計
S鍋~鍋蓋有集水釘設計
LC~無~
是有說S的密合度高於LC,也比較不噗鍋~但小的用起來
田園鍋~
S鍋~田園也是黑琺瑯
LC~造型鍋可就五花米八門了~但我還是獨愛花心
LC~媽咪鍋聽名字就知道是為媽咪設計的,鍋為弧形設計
18媽~適合煮2~3杯飯,1~2人不用翻來翻去的菜
22媽~2~4人炒&炸
26媽~4~6人炒&炸
圓鍋各尺寸大小(依LC飯碗示意)
LC~心鍋有深&淺
淺心非常好用喔
大致上
V~可以刻字，有紀念價值，但國內外價格差不多，算同大小最貴的
LC～顏色種類最齊全，臺灣Outlet也要開了，國外便宜很多
S~外表較為中性，價格算三個中較低，也評價比較不噗鍋(但我噗過）
建議不是鑄鐵迷入手
2人以上5人以下
22或24大小的圓鍋
因為家裡一定有中式炒鍋，平底鍋了
只需來一個燉煮強又可無水蒸的工具
黑琺比白琺好照顧，比較不怕髒和刮傷，也可煎小一點的魚(但不是媽咪鍋不好翻）
若細手人可選白琺，白琺燉的程度還是略好於黑琺，LC同大小尺寸的鍋，白琺也比較便宜
2～5人
26媽也推，22太小，24非常少見
媽咪好炒，可燉，對新手來說很適合
LC&S台灣價格大概跟大陸和新加坡差不多貴~最近寒國的價格略便宜於日本,但日本OUTLET多,香港新品上的速度快,出國時不防可以自己打一個,鍋不怕破,其了重還算好帶.............................................但最便宜的還是美國和歐洲啦
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