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今天因為做肉粳是用帶皮的後腿肉
豬皮用不到,立馬靈機一動來弄一鍋超台味的魯肉飯
材料~~
帶皮後腿肉~約200g(要多少皮多少肉,自己喜歡就好)
紅蔥頭~2顆
蒜頭~4瓣
將材料切成適當的大小
直接放入些許豬皮爆油出來
再下蒜頭及紅蔥頭,炒出香味即可將豬皮及少部份肉下鍋
加入醬油及水(比例約1：6）和些許糖------(可以用啤酒取代水和糖,味道更好^^)
用鑄鐵鍋燉約30分鐘再悶一下就可以囉
這就是正宗台灣味粘口的魯肉飯,一次都要來給两碗呀
配上肉粳湯更是滿足^^
肉粳湯食譜在這兒
http://rainshu.pixnet.net/blog/post/44373387
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